УПРАВЛІННЯ  ОСВІТИ  ТА  НАУКИ
ДНІПРОПЕТРОВСЬКОЇ  МІСЬКОЇ  РАДИ

Н А К А З

             14.09.2015  року                                                                                    № 381

Про посилення контролю

та проведення перевірки  

щодо організацією харчування

учнів загальноосвітніх навчальних

закладів м.Дніпропетровська

Керуючись ст. 22 Закону України «Про загальну середню освіту», постановами Кабінету  Міністрів  України від 22.11.2004 N 1591 «Про затвердження  норм  харчування  у  навчальних  та  оздоровчих закладах» та від 02.02.2013 № 116 «Про затвердження Порядку надання послуг з харчування дітей у дошкільних, учнів у загальноосвітніх та професійно-технічних навчальних закладах, операції з надання яких звільняються від обкладання податком на додану вартість», спільним наказом Міністерства охорони здоров’я та Міністерства освіти і  науки України від 01.06.2005  № 242/329 «Про затвердження Порядку організації харчування дітей у навчальних та оздоровчих закладах», наказом Міністерства економіки України від 01.08.2006 № 265 «Про затвердження Методичних рекомендацій з організації харчування учнів у загальноосвітніх навчальних закладах», Державними санітарними правилами і нормами влаштування, утримання загальноосвітніх навчальних закладів та організації навчально-виховного процесу ДСанПіН 5.5.2.008-01, на виконання рішення Дніпропетровської міської ради від 07.09.2015 № 532 «Про затвердження Положення про організацію харчування учнів у загальноосвітніх навчальних закладах міста», з метою недопущення порушень вимог чинного законодавства з організації харчування, охорони здоров’я дітей

Н А К А З У Ю:

1.           Провести  протягом вересня 2015 року перевірки організації харчування дітей у навчальних закладах.

2.           Начальникам (завідувачам) відділів освіти районних у місті Дніпропетровську рад:

2.1.    Створити комісії із залученням представників органів охорони здоров’я, санітарно-епідеміологічних служб, громадськості та здійснити перевірку організації харчування дітей, виконання натуральних норм харчування, дотримання санітарно-гігієнічних вимог щодо якісної організації харчування дітей та недопущення випадків харчових отруєнь у навчальних закладах міста, а саме:

        здійснення закупівлі продуктів харчування та продовольчої сировини згідно з переліком, визначеним Постановою  №1591;

        організації повноцінного, безпечного і якісного харчування дітей (замовлення і прийняття до закладу безпечних та якісних продуктів харчування, продовольчої сировини у необхідній кількості, додержання умов і термінів їх зберігання, технології виготовлення страв, правил особистої гігієни працівників харчоблоків, виконання норм харчування);

         забезпечення наявності супровідних документів на харчові продукти та продовольчу сировину, що гарантують безпечність та якість харчових продуктів (накладних, сертифікатів відповідності, висновків санітарно-епідеміологічної експертизи, санітарних паспортів водіїв, паспортів на транспорт для перевезення харчових продуктів);

        роботи працівників харчоблоків при наявності документів про спеціальну освіту та санітарних книжок;

        дотримання умов та термінів зберігання харчових продуктів, продовольчої сировини, готових страв та технології їх виготовлення;

        здійснення заходів по забезпеченню якісною питною водою навчальних закладів міста.

2.2.    У випадках виявлення фактів порушення умов безпечного харчування дітей у навчальних закладах, що можуть привести до ризику харчових отруєнь, негайно інформувати управління освіти та науки Дніпропетровської міської ради, ВСП «Дніпропетровське міськрайонне управління Головного управління Держсанепідслужби у Дніпропетровській області та здійснювати необхідні заходи щодо усунення порушень та притягнення до відповідальності винних осіб.

2.3.    Здійснювати розподіл коштів на організацію гарячого харчування учнів загальноосвітніх навчальних закладів, облік і звітність за використання  коштів,  які  виділяються на безоплатне харчування,
відповідно до чинного законодавства.

2.4.    Забезпечити суворе дотримання керівниками загальноосвітніх навчальних закладів вимог чинного законодавства щодо організації харчування учнів.

2.5.    Надати до управління освіти та науки Дніпропетровської міської ради інформацію:

про організацію харчування учнів загальноосвітніх навчальних закладів (Додаток 1);

До.18.09.2015 року.

         узагальнені матеріали перевірки організації харчування дітей у навчальних закладах (Додаток 2).

До 30.09.2015 року

3.  Директорам загальноосвітніх навчальних закладів усіх форм власності:

3.1. Забезпечити суворе дотримання Порядку організації харчування дітей у закладах, затвердженого наказом Міністерства охорони здоров’я України та Міністерства освіти і науки України від 01.06.2005 №242/329.

3.2. Забезпечити складання щоденних меню-розкладів на підставі примірного двотижневого меню для всіх учнів закладу, але з різним виходом страв за віковими  групами,  наведеними  в  нормах харчування; меню-розклад з наведеними  натуральними та грошовими нормами щоденно розміщувати на інформаційному стенді обідньої зали.

3.3. Забезпечити здійснення щоденного контролю щодо прийняття до закладу безпечних та якісних продуктів харчування і продовольчої сировини, додержання умов і термінів їх зберігання, технології виготовлення страв.

3.4. Зобов’язати відповідальних за організацію харчування осіб посилити контроль щодо

     ведення бракеражу готової продукції; 

     дотримання  дітьми  правил особистої гігієни; 

     дотримання санітарно-гігієнічних вимог на харчоблоці та обідній залі.

3.5. Не допускати застосування в навчальному закладі продуктів харчування невиробничого виготовлення.

3.6. Посилити протиепідемічні заходи, спрямовані на попередження спалахів гострих кишкових інфекцій і харчових отруєнь.

3.7. У разі виникнення ускладнень у роботі харчоблоків: при відсутності холодної та гарячої води, виходу з ладу каналізаційних мереж, холодильного та технологічного обладнання – вживати заходи щодо усунення ускладнень та корегування режиму роботи закладу.

3.8. Про випадки гострих кишкових захворювань та харчових отруєнь в учнівських колективах терміново інформувати управління освіти та науки Дніпропетровської міської ради.

3.  Персональну відповідальність за виконання спільного наказу Міністерства охорони здоров’я та Міністерства освіти і  науки України від 01.06.2005  № 242/329 «Про затвердження Порядку організації харчування дітей у навчальних та оздоровчих закладах» покласти на керівників навчальних закладів, а саме:

     забезпечення повноцінного, безпечного та якісного харчування дітей;

     прийняття до закладу безпечних та якісних продуктів харчування, продовольчої сировини у необхідній кількості, додержання умов і термінів їх зберігання, технології виготовлення страв, виконання норм харчування;

     забезпечення щоденного належного контролю за харчуванням учнів:

     дотримання протиепідемічних заходів, спрямованих на попередження спалахів гострих кишкових інфекцій і харчових отруєнь;

     своєчасне інформування батьків про вимоги чинного законодавства щодо надання безоплатного харчування;

     проведення роз’яснювальної роботи серед батьківської громадськості щодо організації харчування дітей за кошти батьків.

4. Координацію роботи з виконання цього наказу покласти на заступника начальника управління освіти та науки Дніпропетровської міської ради  Салогуб  О. В., головного бухгалтера централізованої бухгалтерії управління освіти та науки міської ради Ситник Л. О., начальника відділу навчально-виховної роботи управління освіти та науки міської ради Клявченко С.М., контроль – залишаю за собою.

Начальник управління  освіти та науки міської ради                      Л. Б. Сафронова